Frischer Wind in der Küche

Die Küche im 4-Sterne-Superior Hotel auf Degerlochs Höhen ist über die Stadtbezirksgrenzen hinaus bekannt. Jetzt ist Direktor Jörg Grede mit dem neuen Küchenchef Julian Veigel ein personeller Glücksgriff gelungen. Seine Ausbildung zum Koch aus Leidenschaft absolvierte Veigel im "Radisson Blu Frankfurt". Den Feinschliff holte er sich in verschiedenen Sterne-Restaurants - unter anderem bei Christian Lohse im Restaurant "Fischers Fritz" in Berlin.

Unterstützt wird der neue Küchenchef im Waldhotel dabei von Sous-Chef Sebastian Apel. Erste Lorbeeren verdiente sich dieser als Chef Patisserie im Restaurant "Fässle" in Degerloch. In der Küche des Waldhotels werden saisonale und regionale Zutaten verwendet - ohne Schnickschnack, aber auf sehr hohem Niveau.