"Schlechte Zeiten, schwere Zeiten", lautet derzeit oft die Antwort, wenn man Einzelhändler oder Gastronomen fragt, wie es so geht. Klar, die aktuelle Situation hinterlässt ihre Spuren, regt aber auch manche zu neuen Taten an. Zum Beispiel Thomas Ziegler (Bild re.) und seine Frau Antonia Loth mit ihrem Sohn Dino, die im Februar 2018 in den ehemaligen Räumlichkeiten der Bäckereien Streib und Unger in der Karl-Pfaff-Straße die Speisen-Manufaktur "D'Mauldasch - schwäbische Schmausereien" eröffneten.

Was aus der Produktionsstätte herauskommt, wo früher Brot und Brezeln den Ton angaben, regt den Appetit an: Gaisburger Marsch, Maultaschen, Fleischküchle, Kartoffelsalat, Schmorbraten, Kässpätzle und je nach Jahreszeit auch Verschiedenes vom Wild. Das alles gibt es zukünftig in der Epplestraße 18. "Wir freuen uns schon auf den neuen Standort, er ist größer und zentraler", sagt Tochter Gina Loth, die inzwischen ebenfalls im Familienunternehmen tätig ist. In den neuen Räumlichkeiten war bis vor Kurzem eine Sternenbäck-Filiale (Bild) ansässig. Das Unternehmen aus Hechingen musste im Insolvenzverfahren 45 Filialen schließen - Degerloch gehörte dazu.

"Bäcker haben wir genug vor Ort, konnte man immer wieder hören" - bald gibt's auf Degerlochs Flaniermeile Selbstgemachtes aus der Produktion der "Mauldasch". "Noch vor Weihnachten werden wir eröffnen, allerdings coronabedingt nur mit einer Light-Eröffnung", sagt Ziegler, der aber auch noch eine andere Neuigkeit parat hat. Vor etwa einem halben Jahr hat er mit seinem Kunden Gert Sieger (Bild li.) nähere Bekanntschaft gemacht - und auf Anhieb gut verstanden. Das führte zu einer geschäftlichen Partnerschaft, die an dem neuen Standort in der Epplestraße bald sichtbar sein wird.

Sieger, der seit 20 Jahren in Degerloch wohnt, ist Geschäftsführer des Landgutes Villa Caviciana. Das Anwesen liegt nördlich von Rom an der Grenze zur Toskana und in unmittelbarer Nähe des Bolsena Sees. Eine traumhafte Gegend zum Arbeiten, Erholen und Genießen. Der gebürtige Münchner, der in Nordrhein-Westfalen aufgewachsen ist, wird in den neuen Räumlichkeiten die Produkte seines Landgutes präsentieren. "Unser Wein ist gut, obwohl er bio ist", sagt der studierte Volkswirt mit einem knitzen Lächeln. Edle Tropfen aus den Rebsorten Chardonney, Sauvignon Blanc, Merlot und unbekannteren wie Aleatico und Tannat gehören in der "Mauldasch" dann ebenso zum Angebot wie Grappa, italienischer Schinken, Salami - und das mediterrane Gold der Villa Caviciana. Die selbst produzierten und gepressten Olivenöle aus den Hainen rund um das Stammhaus stehen bald in Degerloch im Regal. Italienische Feinkost und schwäbische Schmausereien - eine neue, interessante Genussmischung vor Ort.

Weitere Infos: www.dmauldasch.de + www.villacaviciana.com